Carte Suggestions

• FOIE GRAS

  15.60€

  et sa brioche, chutney du moment

• TERRINE DE CANARD MAISON AUX NOISETTES

  8.90€

  et son pain grillé

• PLANCHE DE CHARCUTERIE

  15.30€

  de nos terroirs

• LES OEUFS MAYONNAISE DE MEME

  5.20€

  chiffonnade de salade

• LES OEUFS PARFAITS FACON MEURETTE

  8.30€

  à la bière d’Auvergne et son Pain grillée

• LA TARTELETTE AUX LEGUMES CONFITS

  11.30€

  effiloché de jambon sec, ratatouille confite, Rodez (parmesan Aveyronnais), roquette

• LA CHIFFONADE DE JAMBON EXCELLENCE

  15.60€

• ARBRE À SAUCISSONS

  23.40€

• LA PLANCHE DU MAQUIGNON

  25.90€

  (servie bleue, environ 220 g par personne), beurre à l’échalote, frites maison, salade

• ONGLET DE BOEUF

  25.30€

  300 G environ frites maison salade, sauce au choix

• LA PIÈCE DU BOUCHER

  23.60€

  environ 250 g, frites maison, salade, sauce au choix

• LE TARTARE DE BOEUF AVEYRONNAIS

  19.10€

  oignons, pesto maison, tomates séchée, Rodez (parmesan aveyronnais)

• LE TARTARE DE BOEUF TRADITION

  19.10€

  câpres, oignons, cornichons, persil, jaune d’oeuf, ketchup, sauce Worcestershire, (préparé par soins ou non préparé)

• CARPACCIO CANTALOU

  18.90€

  Viande de bœuf, basilic, huile d’olive, oignons, cantal jeune, jus de citron, roquette

NOS SALADES

• LA COMBRAILLE

  13.90€

  16.80€

  Chair de crabe, crevette roses, truite fumée, pamplemousse, guacamole maison, tomates cerises, vinaigrette miel jus d’orange

• LA LIMAGNE

  13.90€

  16.80€

  Gésiers confits, brochette de magret de canard fumé, pomme de terre sautées, poire fraîche, framboises fraîches, salade

• LA PUY MARY

  12.70€

  15.60€

  Poulet rôti, copeaux de cantal jeune, oignons frits, sauce crème de cantal, croûtons, tomates cerise, oeuf parfait, salade mélangée

• LE PLAT DU JOUR

  12.80€

  selon arrivage uniquement le midi du lundi au vendredi, hors jours fériés

• LA TRUFFADE MAISON

  19.90€

  Jambon sec d’Auvergne, lard, salade mélangée

• LA FONDUE AU SAINT-NECTAIRE

  20.70€

  et ses pommes vapeur, jambon d’Auvergne, saucisson sec, salade

• LE POULET FERMIER D’AUVERGNE

  19.90€

  rôti dans son jus, pomme de terre rissolées

• LA VERITABLE ANDOUILLETTE DE CHEZ BOBOSSE

  19.90€

  sauce moutarde de Charroux, frites maisons, salade

• L’ANDOUILLETTE GRATINEE AU ST NECTAIRE

  19.90€

  Frites maison, salade

• LE FILET DE BAR

  24.90€

  émulsion de fenouil au basilic, ratatouille, rapée de pomme de terre aux 2 olives

• LE BURGER AUVERGNAT

  20.10€

  Salade mélangée, tomates fraîches, St-Nectaire, pickles d’oignons rouges, sauce cocktail, Lard grillé

• LE BURGER CANTALOU (Uniquement à Aubière)

  20.10€

  Pesto au cantal, lard grillé, pickles d’oignons rouges, cantal jeune, tomates fraîches, salade

• PAVLOVA AUX FRUITS FRAIS

  8.70€

  Meringue, chantilly, glace vanille et myrtille, fruits de saison

• LES PROFITEROLES

  8.60€

  glace vanille, sauce chocolat et chantilly

• ÎLE FLOTTANTE CROQUANTE DE MAMIE

  8.30€

  et sa crème anglaise

• COULANT AU CHOCOLAT

  8.50€

  glace vanille

• LE CAFÉ GOURMAND

  8,90€

• GAUFRE MAISON

  8.70€

  confiture ou crème au Nutella, chantilly

• MELI MELO DE FRUITS FRAIS

  8.10€

  au sirop léger

• TARTELETTE DU MOMENT

  8.60€

  Et sa glace « maison »

• LA FAISSELLE « COEUR DE FERMIER »

  5.10€

  Servie avec coulis de fruits, miel ou nature

• ASSIETTE DE FROMAGE D’AUVERGNE

  9.90€

  et sa confiture

• 2 boules

  5.40€

• Supplément coulis ou chantilly

  1,80€

• DAME BLANCHE

  8.80€

  3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly

• SUNDAY CARAMEL

  8,80€

  1 boule vanille, 2 boules caramel, sauce caramel, chantilly

• COLONEL

  8,90€

  2 boules citron vert, 4 cl de vodka

• COUPE VERVEINE

  8,90€

  2 boules de verveine, 4cm de verveine du Velay

• CHOCOLAT LIÉGEOIS

  8,80€

  1 boule vanille, 2 boules chocolat, sauce chocolat, chantilly

• FRAMBOISE MELBA

  8.80€

  2 boules framboise, 1 boule de vanille, framboises fraîches, coulis de framboise, chantilly,