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Carte Suggestions

Tout Commence ici

FOIE GRAS

15.70€

et sa brioche fondante
TERRINE DU MOMENT

8.90€

et son pain grillé
PLANCHE DE CHARCUTERIE

15.30€

de nos terroirs
LES OEUFS PARFAITS FACON MEURETTE

8.30€

à la bière d’Auvergne et son Pain grillée
LES POIREAUX VINAIGRETTE

6.90€

Servis tièdes, échalotes fraîches
CASSOLETTE DE PIEDS DE COCHON DESOSSES

8.30€

Pommes vapeur
LA CHIFFONADE DE JAMBON EXCELLENCE

15.80€

LE BOEUF OU LE CRU

VIANDES SÉLECTIONNÉES DE RACE FRANÇAISE

LA PLANCHE DU MAQUIGNON

25.90€

(servie bleue, environ 220 g par personne), beurre à l’échalote, frites maison, salade
ONGLET DE BOEUF

26.30€

300 G environ frites maison salade, sauce au choix
LA PIÈCE DU BOUCHER

23.70€

environ 250 g, frites maison, salade, sauce au choix
LE TARTARE DE BOEUF PAYSAN

19.20€

oignons, lardons, persil, moutarde à l’ancienne, sauce soja
LE TARTARE DE BOEUF TRADITION

19.20€

câpres, oignons, cornichons, persil, jaune d’oeuf, ketchup, sauce Worcestershire, (préparé par soins ou non préparé)

SAUCES « MAISON » au bleu d’Auvergne, béarnaise, échalottes ou au poivre vert.

PERSONNE N’EST PARFAIT !

SAVEURS DU TERROIR

LE PLAT DU JOUR

12.80€

selon arrivage uniquement le midi du lundi au vendredi, hors jours fériés
LA TRUFFADE MAISON

20.30€

Jambon sec d’Auvergne, lard, salade mélangée
LA FONDUE AU SAINT-NECTAIRE

20.20€

et ses pommes vapeur, jambon d’Auvergne, saucisson sec, salade
LE SUPRÊME DE POULET D’AUVERGNE A LA BIERE

19.90€

Pomme de terre sautées, petits légumes
LE RISOTTO AUX LEGUMES ET FROMAGE RODEZ

19.10€

Avec son pesto au cacahuète et cantal
LE FILET MIGNON DE VEAU MIJOTE AUX CEPES

24.40€

Ecrasé de pomme de terre, petits légumes
L’ANDOUILLETTE GRATINEE AU ST NECTAIRE

19.70€

Frites maison, salade

SAVEURS DE LA MER

LE BURGER OUI, MAIS « FAITS MAISON »

Pain brioché maison, steak haché frais « Aubrac »150 g

Sauce au bleu ou St-Nectaire

Base sauce tomate, ail, origan sur toutes nos pizzas

LA CRISTAL

14.60€

tomates fraîches, cantal rapé, mozzarella di bufala, pesto au cantal et cacahuète, roquette
LA BURON

14,80€

cantal râpé, bleu d’Auvergne, Saint-Nectaire, jambon d’Auvergne
LA PAVIN

14.50€

Anchois, câpres, cantal râpé, jambon blanc
LA GR465

14.20€

cantal râpé , champignons, jambon blanc, crème fraiche

PLAISIRS ET GOURMANDISES « maison »

PAVLOVA AUX FRUITS EXOTIQUE

8.90€

Meringue, glace vanille, sorbet mangue, sorbet ananas, fruits frais exotiques, coulis de framboise, chantilly
LES PROFITEROLES

8.60€

glace vanille, sauce chocolat et chantilly
ÎLE FLOTTANTE CROQUANTE DE MAMIE

8.50€

et sa crème anglaise
COULANT AU CHOCOLAT

8.50€

glace vanille
LE CAFÉ GOURMAND

9.10€
GAUFRE MAISON

8.80€

confiture ou crème au Nutella, chantilly
LA TUILE AUVERGNATE

8.90€

Tuile aux amandes, glace italienne, meringue, compotée de myrtilles, myrtilles fraîches
LA VERITABLE TARTE TATIN

8.60€

Glace italienne et crème fraîche
L’ANANAS FRAIS ET SON SORBET

7.90€
LA FAISSELLE « COEUR DE FERMIER »

5.30€

Servie avec coulis de fruits, miel ou nature
CHARIOT DE FROMAGE D’AUVERGNE

9.90€

et sa confiture

Nos Glaces

NOS PARFUMS : caramel beurre salé, vanille, chocolat, café, poire, citron, mangue, framboise, ananas, pistache

2 boules

5.60€
Supplément coulis ou chantilly

1,80€
DAME BLANCHE

8.80€

3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly
SUNDAY CARAMEL

8,80€

1 boule vanille, 2 boules caramel, sauce caramel, chantilly
COLONEL

8,90€

2 boules citron vert, 4 cl de vodka
COUPE POIRE WILLIAMS

8.90€

2 boules de poire, 4 cl de poire Williams
CHOCOLAT LIÉGEOIS

8,80€

1 boule vanille, 2 boules chocolat, sauce chocolat, chantilly
CAFE LIEGOIS

8.80€

2 boules framboise, 1 boule de vanille, framboises fraîches, coulis de framboise, chantilly,